小学英语and和or在什么情况下可以互换

用在陈述句中一般用and表示 和 的意思
or一般用于疑问句中意思是....或者.....(两者选一个)

不能互换的，and 的前后词汇表示同一种意思， 比如你的例句 中 AMY Jim 都是指人， 而OR 表示2个中的1个。

Amy and Jim are not having lunch.

Are Amy and Jim having lunch?

Who is having lunch, Amy or Jim?

and 与 or 完全就是2个意思，一个是“和” 一个是“或者”

一般疑问句不用把and变or，但在否定句中，一定要把and变or。