腌糖蒜，荞头等的甜酸水怎样做

红糖和醋就可以，把蒜头都剪掉，这样容易入味，腌制4-5天就行。
甜酸荞头的做法：
1、配料：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。
2、制做的方法：
将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。

红糖和醋就可以啦 记得把蒜头都剪掉 这样容易入味 腌制4-5天就行 我就是这样做的

主料
鲜蒜 1500G
辅料
醋500g
盐100g
糖250g
步骤
1.把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水

2.捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次

3.把白糖放入醋中搅拌融化（我腌制了25头蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖，）

4.将腌制好的蒜用清水冲洗拎干，放入调好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了。