种子表皮的主要成分是什么？

主要成分是多糖物质，种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层，表皮上有厚的角质膜。能够乃一定的酸碱，具有保护作用。

植物暴露在空气中的器官（如茎、叶、花、果实、种子）表面的表皮是“保护组织”，一般都由一层细胞所组成。这层细胞排列紧密，没有细胞间隙，而且在与空气接触的细胞壁上有着角质，这些脂类的角质添加在纤维分子的间隙中，并可在外壁的表面形成一层角质层，使得水分不容易从细胞壁向外跑出，从而防止植物体内水分的损失。另外，也有着防止微生物侵入的作用。
有些植物在表皮的外壁上有着蜡质（例如甘蔗茎和葡萄、苹果的果实上）也起着保护作用。