如何开好小餐厅

首先，要通过项目可行性分析论证，使你对这一项目的认识更加清晰，对项目开发的风险、优势、劣势、投资的额度、资金使用等等，以及规模定位、设施设备组合，未来的经营业绩、利润成本预算有一个清晰地认识。
其次，自己也要有一定得管理基础，无论你的规模大小，自己对整个餐厅的掌握要一清二楚。
最后，适当进行调整，创新。重要的是服务！