做臭豆腐的青矾'纯碱在哪些地方有卖??我在深圳!问了好多食品店都说没有!

你去药店和食品添加剂店有的！

FeSO4.7H2O（七水和硫酸压铁） 

俗名青矾、绿矾、皂矾！！ 

青矾 （又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。）

  产于甘肃、新疆、陕西、河南、山东、安徽、浙江、湖南、四川等地。四季皆可采集，将挖出的矿石打碎，加水加热熔化，倾取溶质，加热蒸发部分水分，浓缩，放冷，取用析出的结晶块。

  [性状] 为矿物硫酸亚铁矿石水绿矾制得之结晶块。为类方形之结晶体组成不规则的团块，或为柱状结晶体，呈淡绿色，其中杂有部分褐色斑点，遇空气日久变为淡黄色或生黄色的锈粉。内面晶体多排列成柱形，透明或微透明，具玻璃光泽。质较硬脆，易砸碎，入水易溶化，有铁锈气。 气味 酸、凉、无毒。

  [化学成分] 含硫酸亚铁FeSO4.7H2O，常杂有少量硫酸铜。

Na2CO3（碳酸钠) 

俗名纯碱（碱面）又称为苏打（soda）

前者是化学品(见图片)

臭豆腐怎么做的 在实际生活中是用纯碱还是小苏打做发酵粉的？ 臭豆腐如果做的正宗？ 臭豆腐是怎么做的? 臭豆腐是怎么做的 臭豆腐的卤水杂做 浙江的臭豆腐怎么做 臭豆腐是如何做的？ 做臭豆腐 青矾在臭豆腐制作过程中是必需配料吗,若不加是否会对臭豆腐品质有较大的影响?谢谢!