怎样鉴别蜂蜜的真伪？

真蜂蜜
颜色：透明或半透明色
气味：特殊的芳香味
口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感
形状：粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温（10度以下）可结晶
比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤
燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末
暴晒：晒后变稀薄
咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。
假蜂蜜
颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄
气味：无芳香味或有刺鼻异味
口感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味
形状：有悬浮物或沉淀，粘度小，易断流、用勺挑呈滴状下落
比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤
燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留
暴晒：无明显变化或更粘稠
咀嚼：结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
建议你到品牌蜂蜜店的连锁店购买蜂蜜,质量品质比较有保证,蜂蜜的浓度比较高比较纯,超市罐装蜂蜜纯度可能会相对较差,我曾购买过多种蜂蜜,对你中肯建议

消费者可根据是否具有花香味，气泡少或无，手放在真蜜瓶后，看不清五指；浮在表面气泡少或无；结晶细致呈乳白色；具特有植物的花香味；如果品尝，可感到味浓、回味久，结晶体入口圆滑即化；冲热开水香甜带酸味感。

至於伪劣蜜则没有上述特点，手如果放在伪劣蜜瓶后，五指可以看得一清二楚；表面气泡多；有酒味或酸败味；结晶粗糙，手捻有砂粒感；无花香味，只有糖水味；结晶体入口不易溶化，入口涩，略有黏性；冲热开水味甜、不变酸。

鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二尝、三搅拌以及看渗透等方法。

一看：纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，呈乳白色，光亮润泽，其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感；

二尝：纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，口感甜度差，气味不纯而有异味。

三搅拌：用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。

另外还可以用看渗透的方法鉴别：纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。

提醒：