夏天放在冰箱里的肉类，比如：鳝鱼 田鸡，冰冻后就不新鲜了，怎么做才能做出鲜味道。 请高手指教

我的方法是将这些食品放在保鲜盒里，用水泡上，和水一起冻上，吃的时候再解冻，这样就能保持食品的新鲜了，但是记住，这些动物蛋白食品的保质期最好不超过100天，大概3个月！

水解冻，还新鲜点，在就是，手艺了，不同的东西，有不同的办法

用食品袋包上，速冻3-5天，肉质不会改变新鲜度的。

买来就做来吃好了，不用放这么久的