苦瓜用盐渍能减小苦味吗？

切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。
其他去除苦味方法：
1、去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
2、水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
3、冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

用盐是有效的，不过不是光泡酒可以了，你先切片之后，撒点盐上去，用手抓抓，过个几分钟你用手用力把苦瓜拧干（没必要弄成太干的，只要把水挤掉就可以了），这样再炒或者别的就不会很苦的，我试过了哦，另外给你推荐个汤，简单又好喝，苦瓜皮蛋汤 ，你可以搜下怎么做哦~

炒苦瓜最好是切片后用急火爆炒或用开水焯一下凉拌苦味小点

切片后的苦瓜用开水焯一下或者用冷开水泡一会就不会太苦了。
或者是最甜味的苦瓜，也可以减小苦味，比如芬达苦瓜~很好吃的。

用盐腌后还要用手把苦瓜的水挤掉，就好些，实际上你怕苦还吃苦瓜是因为苦瓜
营养好，要保证营养不流失，切了以后直接炒，多吃几次就习惯了。另外白色的苦瓜没青色苦瓜苦，你可以先吃白色的，习惯后再吃青的

盐腌苦瓜只会让苦瓜更苦，而且是苦咸苦咸的，你把苦瓜拿热水焯一下，苦味就会轻很多

苦瓜放盐淹，当然有点效，用开水烫。

但苦味很定是有的，没有苦味那叫什么苦瓜？

可放点糖