香椿芽能不能当茶泡水喝？

可以当茶叶泡水喝。
　　药用价值：

　　树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。
　　用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。 叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。 果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
　　【营养成分】富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。
　　【性味归经】性凉，味苦。入肺、胃、大肠经。
　　【功效】保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌。

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不管什么的芽，最好都不要拿来泡水。
因为芽里面含有生长所需要的物质，对人体可能就有毒了。
喝点别的不行啊？

人体DIY最近很风靡啊，到处都是问奇怪的草药泡水能不能喝！
不确定你喝什么呀，别拿自己的命开玩笑。

香椿种子泡茶可以降糖

可以的