酱油浇豆腐的酱油

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 12:27:02
在饭店里吃到的把汤料浇在内酯豆腐上很好吃
汤料里吃起来很香很甜，只能看见用了酱油和辣椒
我问问大家有没有知道具体是怎么做的那个汤料

姜葱蒜，香菜，大料，桂皮，香叶，草果等等，喜欢的就多点，不喜欢不放也行；最重要的是生鸡油（鸡体内左右两侧各一块，黄颜色，像猪板油一样的），市场上杀鸡的铺子有卖。锅里放一点点油再放鸡油熬出油来，放前面的香料炒香，最后倒进酱油，大火烧开，中火稍熬，漏勺捞取渣滓倒掉，酱油留下就OK了！
一般家庭用一斤到两斤酱油，半斤到一斤鸡油就够啦，普通的大豆酱油就可以啦，买贵的酱油那叫浪费钱，什么酱油同那么多料熬了能不好吃啊！

打字累了给分！

酱油，辣椒，甜面酱，鸡精，盐，调味料，试试看

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