扎啤是什么,另外想了解多些关于啤酒的知识?

啤酒：是以大麦芽（包括特种麦芽）为主
　　要原料，加油花，经酵母发酵酿制
　　而成的。含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的
　　啤酒分类：
　　1、熟啤酒：
　　经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌的啤酒。

　　2、生啤酒：
　　不经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌的啤酒，而采
　　用物理过滤方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

　　3、鲜啤酒：
　　按颜色分：
　　淡色啤酒 色度3EBC—14EBC
　　浓色啤酒 色度15EBC—40EBC
　　黑色啤酒 色度大于等于41 EBC
　　纯生啤酒：Non Pasteur Beer
　　不经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌的啤酒
　　，具有较长生物稳定性的啤酒。
　　不经过热灭菌，采用纯种酿造，无菌过
　　滤或无菌包装的技术生产的啤酒。
　　不经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，含有活
　　性酶类。
　　纯生特点：
　　区别于熟啤酒、生啤酒
　　口感更新鲜、口味更纯正
　　正面描述：
　　极佳的可饮性，口味柔和协调、爽口。

　　负面描述：
　　双乙醇味、生青味 酵母味，硫味
　　生酒花味、陈酒花味、酸味、涩味、后苦味
　　麦皮味、其他谷物味、甜味、腻厚味、异苦味
　　高级冰味、异香、金属味
　　啤酒的历史点滴
　　啤酒渊源可追溯到东方世界的两河流域（底格
　　里河与幼发拉底河）、尼罗河下游和九曲黄河之滨
　　。原始的啤酒可能出自居住在两河流域的苏美尔人
　　之手。距今至少9000年。
　　啤酒在中国的历史：
　　1900年沙皇在哈尔滨开了中国第一家啤酒厂

　　1903年英德在青岛开办“英德啤酒公司”(青岛啤酒厂）

　　1915年我国民族资产家在北京建立了双合盛啤酒厂

　　1921年由英德在上海开办“斯坎时那维亚”（上海啤酒）
　　主要原料：
　　酿造水、麦芽、