想在家里烤肉串怎么点燃碳？

我用固体酒精。
一般一块就够了，就是铁盒1元，塑料盒5毛的那种，一个就够了。
你用几个比较粗壮的碳把酒精块围起来，再在上面盖点小块的，用点纸头点燃酒精块（小心烧手），上边的盖1层木炭就行，不要压太多，太多了不通风，反而烧不起来，多层也没用。
烧炭的时候注意通风，如果觉得火势小，扇风也是助燃的好办法，炭只要烧红一部分就行了，一般酒精烧完的时候肯定有一部分炭都烧起来了，再在中间少加点新炭，扇扇风就烧起来了，一般十几二十分钟就搞定了。
不用吹风机，弄个扇子，或者纸壳就可以了。
三个人看你烤多久，炭一般2斤足够一顿了。
机制木炭，全国一般的参考价是3元一斤，不同地区略有浮动，不差几元钱，没关系啦。

首先，一定要注意安全。
烤炉放到有排风安全、不易引燃其他物品的地方，比方说厨房，可以捡一小块木炭放到煤气灶上点燃，然后再引燃其它木炭，同时燃烧的木炭有五六块即可。
如果烤鸡翅，先用水煮一下鸡翅，让它先大面积熟了再入味烧烤，烤肉直接串串烤制即可，一般作料有盐、孜然、辣椒面、海鲜酱等等。
三四个人一般有十几块炭即可，有些食品需提前加工，比如炖煮等方法。
最后，提醒你们一句，在家一定要注意安全。。

相当简单把碳用夹子放到燃气炉上一点就着！ 3个人有1斤碳足够用了！找熟悉的烧烤店要点就可以。

1、放在燃气灶上引燃后使用。
2、倒点食用油在废纸或碎布上，将碳放在上面，引燃即可。

烤羊肉串方法：

1、干辣椒 ，孜然， 熟芝麻 ，都打成粉待用。

2、羊肉一斤洗好。

3、猪肉一斤洗好去皮。

4、羊肉 猪肉切片。

5、串好。

6、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。

7、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好啦，注：烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦。

8、烤好了。

拿个喷花壶,装上酒精,喷适量酒精(注意要适量)在碳上,然后点燃,很快就旺火了.随便买个一斤来碳就搞定.