广东夏天火锅怎么样壮大

口味,服务.

另外,夏天本来就热,生意不好是正常的.

就像冰激凌,冬天卖的肯定没有夏天好.

开展那种送菜的活动
就像买几个菜送几个菜之类的
花几十块钱送锅底，送几分素菜。
花一百多元送锅底，送几份荤菜，送啤酒之类的
还可以弄几十元的套餐，走中低端客户的发展战略。
重要的是要弄空调，别让店里太热。
我同学家就是开火锅店的。
开几年了生意依然很好。

要做，就做四季火锅，必须要有空调，并且要有特色，比如专业只做羊肉一种，或牛肉一种，或驴肉一种，还要有凉茶供饮用。