收到一笔美元款，应该怎么做帐呢？

关键看是什么款，如果是自营出口收回外汇，则借：银行存款 （美元款*汇率）贷：应收外汇账款 其间差额如是老外扣款，则冲自营出口销售收入，如是汇率差异，则计入汇兑损益。如果是预收账款或定金，暂时挂一下往来，借：银行存款 （美元款*汇率）贷：预收外汇账款或其他应付款——（客户名）

把美元折合成人名币借：应收账款
贷：现金

美元折成人民币（汇率一般是以当天的）
借：应收账款 贷：银行存款/现金

看来你公司主要的收入应该是人民币，那就按当天的汇率把美元折合成人民币。
借：现金
贷：应收账款或者主营业务收入