鸡蛋怎么吃好 消化

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

不应空腹食用蛋白类,因为这样会使大量的氨基酸发生脱氨基作用,等于是浪费.所以,应先吃点淀粉糖类,然后再吃蛋白类.建议饭后吃鸡蛋喝牛奶.

煮着吃最好，营养最全。
炒着和煎着虽然口感好，但营养少。
认为生吃营养最好的说法是错误的，只是民间误传，没有科学依据。鸡蛋最好不要生吃，因为生鸡蛋里难免有一些细菌，未经高温杀菌就食用，对人体是有害的。

蛋花汤或是用蒸的，容易消化吸收，避免煎炸。

清蒸