绞绞糖(拉丝糖)的详细做法

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/04/30 05:46:12

80后小时候的零食，用两根棍子绞一块糖来，一边绞一边吃，糖有各种颜色，黏黏的。
注：不是现在公园里常可以看见那中转转糖。绞绞糖是软的，就算冷了也是软的。

步骤/方法

先将煤炉点火，燃烧

将白糖倒入到易拉罐中

等炉中燃到中火时，将易拉罐放到炉上煎熬，并用竹签沿同一方向搅拌。

看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬。

全部融化后，可停火、开吃。

END

注意事项

1、勿用红糖，红糖做出来的带点苦味。

1、看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬。

2、全部融化后立即停火。烧得太过，味道会变苦。

那个就是纯麦芽糖，开始是黄色透明的，口味发苦，绞多了就甜了

在锅里放一丁点（注意是一丁点！很少很少的把锅底弄湿再多一点就行）油，加热，不能太烫，太烫了会白糖炒焦，然后一点点的加白糖进去炒化。
油的量，温度，是成败的关键，做几次有经验了你就能成功了。

买一袋QQ糖，用电饭煲加水（水量1厘米），用碗装QQ糖，蒸5分钟左右就好了。