生物探究题.(填空的那种)

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 20:52:42
为探究肉汤如何保鲜,赵一同学做了以下的实验,

赵一将甲,乙两装置装好后,分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟后,放在室温为25°C环境中,几天后,甲瓶肉汤变质.乙瓶肉汤仍然保鲜.

请问:

(1)实验前将两装置都加热至沸腾的目的是___________________________.

(2)甲瓶变质的原因是:________________________________;而乙瓶保鲜的原

因是_________________________________________,可见,引起食品变质的原

因是环境中的_______引起的.

(3)该实验的变量是:___________(老师说这题比较难)

装置分别是:

甲:一个杯子,装着澄清肉汤,杯子口用棉花塞堵着.直玻璃管插到棉花塞.

没有全部插进去.有露出来.

乙:一个杯子,装着澄清肉汤.杯子口用棉花塞堵着.弯玻璃管插到棉花塞.

没有全部插进去.有露出来.

(1)实验前将两装置都加热至沸腾的目的是_______高温消灭肉汤里原有的细菌，简称高温灭菌____________________.

(2)甲瓶变质的原因是:_______有细菌进入_________________________;而乙瓶保鲜的原因是_________细菌无法通过弯玻璃管进入肉汤（类似于巴斯德的鹅颈瓶试验）________________________________,可见,引起食品变质的原

因是环境中的___细菌____引起的.

(3)该实验的变量是:__细菌_________

1）灭菌
2）空气中有大量的微生物(细菌之类)，通过直玻璃管进入甲杯子；
微生物(细菌之类)无法通过弯玻璃管进入乙杯子;
微生物(细菌之类);
3)空气（环境）