料水比对提取多糖的影响

摘要：对大枣的多糖化学成分进行较系统研究。方法：大枣用乙醇回流脱脂，80～100℃温水浸取，提取液减压浓缩，乙醇分级沉淀，三氯乙酸脱蛋白，透析，透析内液减压浓缩，再醇沉得到三个级分ZJ－A，ZJ－B，ZJ－C；ZJ－C多糖经DEAE－Cellulose柱、Sepchcryls－300柱层析纯化。结果与结论：分离提取的大枣多糖ZJ－9，ZJ－10,GPC法测定其相对分子量为5 244，4 615。经光谱和色谱分析（13C NMR,HPLC）表明ZJ－10是以β－(1→2)－阿拉伯呋喃糖为主链，葡萄糖、半乳糖在末端或支链相联的均一组分， ZJ－9以β－(1→3)－甘露糖为主链，岩藻糖在末端或支链相联。