我要做光电传感器实验报告，不知道怎么做数据记录与处理？

把各种参数记录下来，一般的报告的话，不需要太多：
型号
工作电压
检测方式
输出方式
检测距离
动作模式
应答时间
检测距离
标准检测物体
光源(光波长)
电源电压
消耗功率 DC
控制输出
动作模式
灵敏度调整
抗干扰能力

差不多就这些吧，主要还是看你所用传感器的用途