泡菜怎么做？夏天能做吗？

泡菜什么时候都能做。要简单的话就是向他人要点泡菜老水，放在洗干净的坛子里，注意不要用透明玻璃坛子，那样味道要差一些。根据自己喜欢的味道加点麻糖、盐、少量的酒，味道调好之后就可泡辣椒、姜、蒜、花椒等就行了。如果没有老水的话也可以用冷开水加上面的调料，再泡菜，但时间要泡的久一些才会进味儿。注意坛子口不能干水。

夏天做最好.发酵很快.