怎么炒肉片..

楼上的朋友们已经把做法介绍很详细了.我给你一些不经常在家做饭但偶尔也做的建议吧,下次家里要备点淀粉,面粉是代替不了淀粉的,还有没有青菜,也懒的买的话就要常备些必要的水发干菜(货).还有葱姜也要常备,如果经常不用也要常备瓶装的姜汁和葱油(这些都耐储存)这样就不会出现措手不及的情况了.
你想想如果现在有点干香菇或者什么的多好不至于光吃肉了.

多少放点葱花和姜末

1，现将猪肉切片，用少量盐，胡椒粉、鸡粉，加入一个蛋清，加入生粉拌匀挂糊
2、油8成热入油锅炸至金黄捞出
3、另起灶，锅中留底油，加入葱姜蒜末，编出香味，加入糖、适当蚝油、清汤，开锅加入炸好的肉片翻炒，水淀粉勾芡后，淋上麻油出锅！

你肉片一定要切薄，先放少量盐搅拌，让后放淀粉，还有酱油少许，一定记住，调和油刚冒烟就放下去，火适中，不停翻炒，看见肉刚变色放味精，再翻炒几下就起锅，保证肉质很嫩，趋近于没熟，哈哈

用芡粉上浆滑过油炒出的肉片滑嫩,有口感

直接放油炒最简单

猪肉切片，用酱油，花生油，盐，地瓜粉腌一下再炒，这样炒起来的肉很嫩，很好吃。