餐厅做菜用煤气好还是蜂窝煤好？怎么选锅灶？什么样的合适？

当然是燃气好了，煤火不好掌握，在餐厅不适合，锅用生铁的 好，灶台可以选用整体的，也可以用九头炉，要看你餐厅的规模而定，要是食堂人员多的或是中档饭店的， 还是整体灶台好白钢的，实用还符合卫生标准。

燃气好 ；锅要生铁的；灶具就是成品的啦；

煤气不来火
我以前表哥开餐馆是用煤 也像蜂窝煤那种灶 只是大了许多
那个火力很猛
不过你要注意排气
煤气不行 看着火大