为什么5摄氏度的水放入0摄氏度的房间不会结冰

水的熔点和结冰点是0摄氏度，并不是说零度时会结冰。在一般情况下只有低于零度时才会结冰。（这要排除过冷水的情况）在0摄氏度时水还是液态的。

严格的说，在达到摄氏零度，继续放热的情况下，水才会释放出热量而变为冰；此时水的温度是不会低于零度的。之所以会继续放热，简单地说，是因为周围环境温度低于零度，水通过对流或辐射损失了热量，或是因为水的蒸发带走了热量。
零度房间里的水不马上结冰，主要是因为没有辐射及对流的热量损失；但，只要时间足够，房间的湿度不大，水迟早会因为蒸发散热而变为冰。