吃饭哽咽

把东西煮烂点

我也觉得。
老年人是这样的，消化功能那些都会降低的。
煮饭的时候把水多放一点，不要煮的太干，不然米饭煮出来太硬就不好咽。

肠梗堵前兆

这种应该引起注意，排除普通哽咽外，老人有可能是食道病变，气管病变，消化道病变（特别是消化道的癌变）的前兆。

多喝粥，少吃那种硬邦邦的蔬菜