机制凉皮如何存放更长时间？

1、用密封袋装起来，把空气挤掉，密封好，放冰箱里，保存时间相对长一些；
2、用抽真空包装袋装起来， 抽成真空包装能保存更长时间。

很难啊！！！在这么热的时候。
你可以去卖食品添加剂的地方看看。买一些山梨酸钾，做凉皮时加进面浆里。
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你可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度和延长保鲜时间。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮、米皮、面皮不允许超范围使用苯甲酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢醋酸钠、明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表），否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使凉皮、米皮、面皮筋道、光滑，而且，还起到保鲜作用，防止凉皮发硬、裂口。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮、米皮、面皮可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道、柔软如初。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）、安全合法。筋力源的成分在标签上的配料表中全标示。

在夏天不管手工做的还是机器做的，都不能过夜的，尤其用机器做的用较差的面粉时，可以考虑加入面食类防腐剂丙酸钙，按产品包装上注明的计量添加就好了，是食用类安全防腐剂