老板托工资不发，我可以拿东西做抵押走人吗？

这样当然犯法，根据不同条件，公司可诉你侵占或者盗窃
建议你最好是通过正常程序离职
不过现在的私企奉公守法的少，职员总是弱势群体，很难不受损失
给你出个招，离职之前找好下一步的工作，先别递交辞呈，请假，公司拖欠工资，总有个期限，待你认为你已经为自己打算好了，也多少拿到了一些原来拖欠的报酬后直接走人

当然犯法。。
不能这样子做。。
你可以到当地的劳动局申诉，，
你不想干了你可以辞职。。
如果老板不同意你辞职也不给你工资，
你去当地劳动部门申诉。。

那你是要犯法的.建议你去走法律途径