姜、辣椒、馒头是酸性还是碱性食物

姜和辣椒是碱性食物
馒头是酸性食物
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

馒头是碱性食物，因为在蒸馒头的时候有时候会加入碳酸氢钠，在加热过程中碳酸氢钠放出二氧化碳会使馒头变得松软，而生成物成碱性，所以馒头是碱性的，这也是为什么一些胃不好的人吃了馒头会感觉舒服一点，其实挺容易想明白的，酸碱中和胃就会舒服一点。

这一点都不难吧！你去网上查什么是酸性食物碱性事物！

对于你问的，蔬菜是碱性，馒头是酸性！

前者