请问在咖啡店做过的朋友

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 16:10:47
咖啡店里一般都不能使用明火的,看到店里一般都是用微波炉的
1.请问咖啡店里的手撕鱿鱼,水煮鱿鱼,鸭下巴这些东西是怎么煮的呢?是在市场上有现成的在微波炉加热就可以了吗?在哪有卖现成的呢?
2.咖啡店里那么多杯子,是怎么消毒的呢?自己用消毒碗柜够时间消毒吗?
3.请问像蓝山这些咖啡是用速溶的还是现煮的呢?
谢谢~
请问还有对咖啡店运作有了解的朋友可以解答我吗?

像爆米花之类的小吃 在微波炉加工 你所说的手撕鱿鱼,水煮鱿鱼,鸭下巴有条件可以在厨房做 或则买来现成 放在冰箱储存起来 出品的时候稍微在微波炉加下热 就可以拉 咖啡店出品的小吃一般都是些很简单的小吃 不要搞到跟饭店一样
消毒杯子 一般都是分批消毒 先把最先洗好的杯子拿进消毒柜 过一段在拿出来 在把后面洗好的杯子拿进去消毒 依次而行
蓝山肯定要现煮 我还从来没听说蓝山有速溶的 速溶咖啡都是些很垃圾的豆子做出来的 蓝山这种品质的豆子去做速溶咖啡 几乎不可能 说句老实话在中国能喝到正宗的蓝山咖啡的咖啡店没几家 蓝山咖啡豆基本上都被日本人买去了 还有一部分供应英国皇室 如果还有其他问题可以HI我

关键看你的档次定位了~
1 手艺好的话最好要自己做啦！
2 不清楚
3 没有哪家咖啡馆的咖啡用速溶的，开咖啡馆的话肯定要配备咖啡机的啊

呵呵，这个问题有点难啊，微波炉不能煮但电磁炉总可以煮吧，再说消毒一般来说的都用的大的消毒柜进行消毒的。最后一个问题我可以很明确的告诉你，咖啡店的就像是蓝山咖啡这些都是现磨现煮的，用磨豆机磨，然后放到咖啡机中冲泡咖啡呵呵呵 希望能帮得到你~~怎么样实在不行不分给我吧呵呵呵924707285QQ号可以加我

不懂