海鲜的做法。

洗洗就行了。做汤做面条。跟做蚬子差不多
味道特别鲜美。炒菜放里也行。
我都是做面条特别好吃
另外弄开把肉挑出来包饺子也是不错的选择

是叫蛏子
清蒸，原汁原味（清蒸海鲜一定要放大蒜，可以劈腥、提味）
买回来后用水泡下，大的就对半打开，放上蒜容，小许盐，大火蒸就好了。

豉汁炒，也不错，野味，适合怕海鲜腥味的人
要辣椒两个切成圈、葱、大蒜、姜片、豆豉适量。大蒜和豆豉最好一起搞扁（广州话“盅碎”）撑子把水滤干，不然炒的时候出很多水。辣椒、大蒜、姜片、豆豉放锅里，先起锅爆香，再放入撑子爆炒至熟，放盐糖，最后用酱油、生粉勾芡即可。

鲜的海鲜食材最重要，是决定口感的重要关键。另外，烹煮高汤的火候不能太大，避免让汤汁太过浓稠。这样的一道地中海茄汁海鲜面是不是让你感觉食指大动呢？
材料：洋葱碎20公克、文蛤6颗、淡菜2颗、虾仁30公克、透抽圈20公克、鲍鱼菇片20公克、面条200公克（已煮好）。
调味料：橄榄油30c.c.、白酒30c.c.、四季豆段20公克、圣女番茄切半约6颗、高汤50c.c.、番茄酱汁150c.c.、盐与胡椒适量。

做法：
1.将洋葱、鲍鱼菇片与海鲜材料用橄榄油爆香。

2.加入四季豆拌炒均匀后加入白酒。
3.加入高汤及文蛤煮开后，加入番茄酱汁再加入面条拌匀略成稠状，再加入小番茄拌匀调味即可。

Tips：美味小秘诀
新鲜的海鲜食材最重要，是决定口感的重要关键。
另外，烹煮高汤的火候不能太大，避免让汤汁太过浓稠。
加入番茄酱汁再加入面条拌匀略成稠状，再加入小番茄拌匀调味即可。
将草虾、墨鱼及蟹肉放入滚水中烫熟沥干备用。

洗干净以后放在锅里蒸，什么调料也不用放，原汁原味，非常鲜美，或者还可以炖豆腐做汤，也可以涮火锅吃

撑子必须是吐干净沙子的才行！要不就牙碜！。你可以用他炒辣椒 味道很好的

洗干净后拿去蒸,要放些油，OK后放些酱油！酱油不需要太多，不然就没戏安慰了！