面包没弹力

其实刚做好的面包必须要放凉，吃起来才好吃。刚出炉的时候吃着还会粘牙，这些不是问题，都正常。做面包配料固然重要，发酵过程也是一个大的方面。烘烤的温度不要太低，太低会延长烘烤的时间，里面的水分会过多的流逝。太高也不行，会出现外焦里不熟，塌陷的问题。你的问题解决的方法是：充分的发酵，正确的烘烤，成品应放凉后在使用，还可以延长面包的存放时间。你的配方里面好像没有鸡蛋啊。你的面包大的方面没什么问题，应该说已经接近成功了，加油。。。。。。

主要的原因是面粉的筋度不够。水分也可能太多了。现在的天气很可能会发酵过头，烘烤时面团会坍塌。观察一下。

面包机一般都烘烤过头，不熟的可能性很少。一般要提前10分钟手动停止。

牛奶、奶粉没必要一起用。

1、你的配方不对：不能用豆油，必须用黄油；必须要有盐；
2、粘在一起：面包烘烤的时间不够，没熟；
3、如果加点香精能增加风味的。
综合上述问题好好考虑吧！

呵呵 没完全烤熟
面一定要揉上筋 能够来开成膜而不破断 要用高筋粉
你配方中少了面包改良剂 还有 最好用黄油儿不是豆油
OK 试试吧 呵呵

都是牛奶惹的祸！！！

切忌用牛奶 用了牛奶 面包就会发不起来 烤出的面包小小的硬邦邦的

需要奶香味 就用黄油和奶粉吧！

其次：一定要用高筋粉或者面包粉 这样发酵的面包才会蓬松
我的配料是：

水 糖 盐 植物油适量 黄油适量 奶粉 高筋粉 干酵母（有时放点葡萄干 核桃 枸杞什么的）

豆油的好吃？我一般都是用黄油。
是不是没烤熟？