最有营养的大米

盘锦大米啊，南方人来北方，回去的话，问家里人带什么回去，多是盘锦的大米，很好吃，又有营养，尤其是一种叫手搓米的，不过市面上是没有卖的，因为费很大功夫才加工成的。不要买太白的米，要有一点乌，但有亮光的。洗米不要用力搓，减少营养的流失。

现在什么大米吃着最有营养
这个问题其实很容易解答，如果你的大米不但只是精白米的话，我肯定的回答你，糙米的营养价值最高。
首先我们来看看大米之间的比对，其实香米和普通的大米营养价值是差不多的，
香米的营养素每100.0克 热量(大卡)335.0 碳水化合物(克)77.2 脂肪(克)0.7 蛋白质(克)8.4 纤维素(克)3.5
小站稻米的营养素每100.0克 热量(大卡)342.0 碳水化合物(克)79.2 脂肪(克)0.7 蛋白质(克)6.9 纤维素(克)2.3
其中大米中普遍存在的营养素还有镁(毫克)34.0 钙(毫克)13.0 铁(毫克)2.3 锌(毫克)1.7 铜(毫克)0.3 锰(毫克)1.29 钾(毫克)103.0 磷(毫克)110.0 钠(毫克)3.8 硒(微克)2.23 ，这里取的平均值。
判断一种大米是不是有营养我们首先看蛋白质，香米和稻米的蛋白质含量差不多，香米略占优势，其次我们看热量，也非常的接近，但是香米的热量稍微小一点，还是胜过稻米。
不过这些差别都是很小的，在营养学上说，精大米并不是很营养的食物，但是由于人们吃的比较多，所以积少成多而对人体起作用，而且是很多人的主要热量来源。
我们再看看糙米：
每100克含有热量328千卡，蛋白质7.52，脂肪1.617，纤维素7.659，钙21.45，铁5.06，磷220，维生素E2.875，其中还有维生素B1是稻米的4倍，B2是稻米的2倍，维生素PP是稻米的4倍。
由此可见强很多，尤其是维生素E，是稻米的6倍。
按照一两50克莱计算，我们一般一顿吃二两-四两，基本上市100-200克，三顿饭就是300-600克，其差别就体现出来了。

为什么糙米的营养高呢，因为糙米是活米，普通的精米是稻谷脱皮去壳，打磨成的白白的样子，这时候相当于一个人失去了皮肤失去了血管和血液，只剩下心脏和包裹心脏的部分肌肉，这样的心脏是无法跳动的，也就是