关于热菜问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 05:10:10
今天在那炒菜了，思考了这样一个问题
经常做饭的人有没有发现，菜越热越咸？估计都发现了，我去百度上搜原因了，有个人说是因为热菜把水分给蒸发掉了，所以浓度变高，因为就咸了
请问，这样的说法正确吗？跟用用什么热没关系吗？会不会是铁锅里面的什么成分掺进去了？
还有。如果用微波炉加热的话，才会不会变咸？
我是一个刚开始独立生活人，以前都是我妈做饭。

锅里也有点盐 在热几盆菜时 一般不会热一个刷次锅
因为热菜把水分给蒸发掉了，所以浓度变高，因为就咸了 这说法是对的
用微波炉加热的话也咸点

你搜的结果是正确的，是这样的菜经过加热就会蒸发掉一定的水分，而盐却没有蒸发掉，盐的浓度增高，所以菜会变咸

应该是水都蒸发了，浓度变大
要是铁锅变咸，我们煮菜还放盐干嘛

你说的是真的？