为什么热菜会越热越咸

因为热的时候把菜里的一部分水分蒸发掉了，导致菜里调料的浓度变高。所以应该叫越热味道越重。

热菜后水分变少了，菜里含盐度变大，当然就变咸了
热菜时候加点水就好了

是因为水分蒸发掉了，盐的浓度就大了，就会觉得咸了，不过菜不要剩菜的时间太长了，太长了就会产生有毒的物质，并且也没有营养了。

菜剩后,经过一段时间盐会更好的渗入菜中,而“挤”出一部分菜中的水分，热菜后水分变少,菜里盐的度变大，所以就变咸了。并且，有时来个大杂烩，好几种菜的盐都集中在一起，会更咸的！

晕了！那肯定会更咸了因为你加热明水份会被蒸发掉。见意你以后热采时加点水要加开水。

水分蒸发了,剩下的盐浓度就大了.