煮豆腐可以下葱吗？豆腐的含有钙吗？

小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。

这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙

放不放葱是个人喜好。

如果你想要最大限度的吸收豆腐的营养，建议不要放葱。（LOVE·珍 已经说得很清楚了）
如果你要菜的色、香、味，就放吧！对健康没有太大的影响。

注：结石患者不要吃葱，更不要和豆腐一起吃。

豆腐和鱼一起烧里面的钙会吸收的比较好。下葱只是起点缀作用，不用很多。

葱最好不要煮，煮好豆腐用葱末调味。豆腐在制作过程中我知道有三种办法把煮熟的豆浆变成豆脑：1、石膏。2、卤水。3、葡萄糖内酯。用石膏点的豆腐含钙量高，因为石膏的主要成分是硫酸钙啊。

煮豆腐当然可以下葱啦，颜色好看，又香。

可以放的 但是不要早的放啊。因为葱会和豆腐里面的钙结合的生成草酸钙那样的话不易身体吸收，所以要是放的话就在出锅前放啊。那是可以的 。