面粉里放什么东西，使蒸出来的馒头软又黏呢？

粘牙是因为没熟！呵呵~~

除了放发酵粉以外，再放点纯牛奶！~蒸出来的馒头又软，又有牛奶香味！~

还可以做花样哦！~我在百度可可小厨那偷来的！嘻嘻`~~就是把馒头捏成一头大一头小的样子，然后从小的这头开始用剪刀剪“刺”```每一排剪的地方跟前排岔开！~嘻嘻```刚跑去可可那里偷图了！给你看下“刺猬馒头”！~很可爱哦！~家里有小朋友的话，做这个出来，她们会很开心的！~

1、加入牛奶、干酵母、白糖可以使馒头软又黏；
2、注意：
（1）面要和的软一些；
（2）牛奶要分次加，不要一次性将牛奶倒入，要边和面边慢慢倒入；
3、如果想要面团快速发酵，可以再加入些小苏打；

最主要的是比例问题，一斤面3克酵母，2克泡打粉，10克白糖。而且一定要团好馒头后再醒发。

酵母+奶粉蒸出来的馒头很松软
还要注意做好馒头先放进冷锅内静置20分钟后再开火蒸，关键是关火后不开锅盖焖5分钟后再掀盖，保证能吃到又松又软的白馒