下火的老火汤

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/12 10:20:04
希望知道1-2种广东人香港人煲的老火汤，最好有下火的功效
要详细的做法
最好比较简单，原料也好买的
谢谢

我喜欢吃西洋菜煲汤 价廉物美 去火功效很好
西洋菜一斤 洗净后 用凉水上火煮开 而后小火慢煲直到菜煮烂 去火功效一流 是夏季的可口的凉茶
薏米绿豆汤 薏米半斤 绿豆二两 用水泡上二小时 用水煮开 小火 煮烂就行
功效 去湿火 解毒

粉葛煲鲮鱼，西洋菜陈肾煲猪骨， 绿豆煲乳鸽，冬瓜煲老鸭，霸王花煲猪骨，豆腐煲咸鱼头.....太多了....
例如 粉葛煲鲮鱼
蜜枣2-3颗 粉葛皮刮干净切块，一同放入一汤锅中备用，鲮鱼洗干净 热锅 下油 姜片爆香 鱼下锅 两面煎金黄 放酒 放水 然后整锅鱼连水倒入之前放有粉葛的锅中，盖盖慢慢煲，煲1个半小时至2个小时就ok！最后调味

另外豆腐煲咸鱼头，咸鱼头洗净 和煲鲮鱼一样都是过油煎香步骤一样，然后倒入一个汤锅中，放入豆腐 还有香菜一大把连根。

其他的都是先把猪骨或者肉什么的 飞水， 然后所有材料放入一锅中煲1小时-2小时不等