清蒸鸡这个菜真好吃它的起源有什么动人的故事么?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/07 04:21:22

清蒸鸡 原料:
子鸡脯肉,腿肉750克, 粳米400克, 鲜荷叶4张, 猪板油150克, 葱结1个, 姜片5克, 桂皮5克, 八角5克, 丁香2.5克, 白糖25克, 绍酒50克, 酱油100克, 鲜汤100克, 麻油50克。
制法:
1、将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分。粳米淘洗干净。
2、炒锅置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起,拣去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质。
3、将粳米粉放入碗内,加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀,放入垫有一张荷叶的盘内,上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。
4、将12张荷叶,背面朝上平铺案板,将蒸好的鸡肉平分在荷叶上,包成长方形,整齐地排列在盘中,上笼蒸5分钟取出,抹上麻油即成。
特点:
此系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。

水煮鸡蛋得起源这个问题的起源是个很难回答的问题;现在没有什么可以考究了
你应该追问下什么出现家鸡的吧!为什么会这么说呢!这个就不需要我多加解释了吧。总之起源很久很久......了;有很多地方生了男孩子后的一月会送红蛋给亲朋好友,以表示邀请;这就是我们祖先留下来的一种文化遗产;这就说了他有了很久的历史了。鸡又被我们祖先看这凤凰的化生可想而知鸡在古代也是有好高实用价值的。间接的说明了鸡的在我们中国广泛饲养的,间接的说明鸡蛋发源的古老,也同样的说明了鸡蛋起源是无从考究的。

额,这个你可以去问鸡