为什么做蛋糕有空洞

微波炉做的有空洞是很正常的，微波炉加热的原理就是由内而外的，你再高明的手艺蛋里都有气体，加热后膨胀自然产生气泡形成空洞，外面买的那些蛋糕你看着外面一层挺平滑的那是上了奶油之类的用炉子烤出来的，是不一样滴

是的，入炉之前要敲几下的，好把大气泡敲掉。

打蛋时有气泡是正常的，只要你把面加入，轻轻搅匀就会减少气泡