荷叶稀饭为什么变颜色

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/22 08:03:34
昨晚用荷叶放锅里煮的稀饭，煮出来是淡黄色的，做好后忘了把荷叶捞出来，今早起来发现稀饭变成淡红色了，为什么会变成这个颜色呢？这样的稀饭还能吃吗？

氧化了，因为里面有荷叶碱嘛。
恩，不是这样煮粥的。
干荷叶，用温水冲泡干净，然后用沸水充泡。
取荷叶水，煮粥。
粥煮到开花就好，然后取一 片荷叶，盖在粥面上。取其香味。
OK啦。

氧化了！