豆腐与菠菜为什麽不能一起烹饪

菠菜和豆腐同时吃，菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

因为菠菜含有大量的草酸，而豆腐含有丰富的钙，草酸和钙容易生成不溶性的沉淀草酸钙等物质，对人体有一定的危害，例如结石。