简述生物酶活性保护的主要方法，试举一例说明酶保护技术的应用和实际意义。

太多了。
简单的说，无非就是温度，PH，氧化，微生物污染，分解等等
要特别小心二相界面导致失活性，还有个地方要小心的是，某些抗氧化剂例如抗坏血酸等会导致问题，
以上是我个人总结的特别的地方，其他的等下会有复制党来复制一段话给你
你问的问题都可以专门写本书了。课题也太大了