酵母菌发酵时产酒量与环境温度变化的关系？

我是初二学生、
关于现代生物技术、刚学过去 我来回答一下
酵母菌在37摄氏度的时候活性最大 所以此时产酒量最高
如果温度在达到37后继续上升 不会再升高产酒量 酵母菌甚至会因温度过高而死亡

母菌是兼性细菌,在有氧的条件下会不断分裂以产生更多个体,在无氧条件才会进行无氧呼吸.应用酵母菌制作啤酒,应先通风,使发酵罐内的酵母菌大量繁殖,然后再密闭,随着发酵罐内空气逐渐减少,酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精.只有这样才能大量产酒!
另外酶的适宜温度在30--40度左右,所以要此温度下进行发酵最好。