工商所打假应怎么打

你说的这个问题，太不详细了。也许是不是你们没有理解工商所得意思。
如果真像你说的这样。你可以到工商局监察室反映这个情况。
现在工商系统的监察和纪律是比较严格的，这种情况应该是少数人的个别行为。

这是变相的乱收费行为，应该举报他们。

从法律法规上讲是合理的，大型超市能够提供出所有产品的质检报告，但提供不出就罚款1000这个处罚不合适，应该是限期准备整改。