UC知道鸡蛋饼的面
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 09:27:14
请问街上卖的那种鸡蛋饼，（就是一个并里加个煎鸡蛋，）的饼是怎么做的，面是怎么活的，行家指点下，我做的不脆只是酥，怎么办有做过这个的给点意见啊，我是西安的，这里的早点，不是清真的那种，小摊上都是做鸡蛋饼，或是麻辣的大肉饼，很鲜很脆，高手或是做过的可以告诉我面得和法码
材料：
批塔饼（Pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。
参考资料的网址是鸡蛋灌饼的做法视频，不明白可以看看
参考资料：http://v.youku.com/v_show/id_cm00XNzk5MDM5Ng==.html
做鸡蛋饼的我想应该不会来回答你的问题吧。毕竟他们可能离网络比较远。你可以试着自己去问问那些做的师傅们。估计他们告诉你做那面需要到那种感觉。
我想你应该是穆斯林吧。