大豆计划

对于小小的一颗大豆，为什么国务院要批准实施这一项专门的计划呢？民以食天，食物是人类赖以生存发展的重要物质基础。一个民族的命运，在一定程度上要看该民族吃什么，以及如何吃法。随着改革开放的深入和国家的繁荣昌盛，如何结合中国的国情，优化人民的食物结构，引导我国人民食物消费和食品发展，促进我国国民整体素质提高和国民经济的发展与繁荣，已经成为十会紧迫而重要的任务。
在"二战"结束后英首相丘吉尔的一句名言"没有什么投资能比给孩子们提供牛奶更重要的了"。"二战"后的日本则更明确地提出"一杯牛奶可以强状一个民族。我国是一个发展中国家，又是一个拥有12亿人口的大国，目前还有4000多万人没有解决温饱，儿童少年营养不良问题在一些地区还比较突出。解决贫困地区孩子的营养问题，我们不可能照搬西方国家办法。如果让我国12亿人口每天都吃鲜牛奶或其制品是不现实的，但每天吃豆类或其制品是不困难的。大豆是自然界中所有植物性食物中的蛋白质之王，我国又是"大豆之乡"。我国科学家从民族长远利益出发，集中众多学者智慧提出的国防大学家大豆行动计划，并以全国农村中小学生为重点，改善全民营养状况的举措，可积极有效的避免西方饮食模式所出现的现代"文明病"，完善中华民族传统饮食的膳食营养结构，促进整个中华民族身体素质的合面提高。
实施国家大豆行动计划既符合中国国情，又具有国际意义。我国的农村人口达80%以上，农民的生活水平虽有显著提高，但要消除城乡差异还需要一个相当的历史时期。由于土地等资源和收入水平的制约，广大农民还不能象城市居民那样吃足够的肉、蛋、奶、鱼等动物食物类优质蛋白质。据1992年全国第三次营养调查，农村每个标准人的平均日摄入蛋白质量比城镇少10克，优质蛋白质比重低20%之多。如此大的反差促使我们必须认真考虑一个重要问题，那就是如何改善我国8亿多农民膳食营养问题。而大豆行动计划是完全适应这一要求并符合中国实际的。利用价格低廉的大豆生产豆奶、豆制品等，以给全民补充优质蛋白质的供应量，这即使在农村地区都能做得到的。如解决螳生喝豆奶，每个月一般只需6~9元钱，等于家长少抽一包中档烟，就够孩子喝1个月的豆奶钱，何乐而不为呢！ 大豆行动计划将与农村产业结构结合起来，与农