蛋白质在乙醇作用下变性的本质是什么
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/20 11:54:50
是空间四级结构被破坏吗?
是的,司机结构的破坏会导致蛋白质功能的丧失,跟温度作用下失效的原理一样
二级、三级、四级结构都会被破坏。
蛋白质所有的次级键断裂,就是说除了肽键和二硫键以外的所有氨基酸之间的化学键
所以,蛋白质的二,三,四级结构都会被破坏掉,因为他们都是基于上面这些键的,尤其是氢键
一级结构基于共价键(肽键),所以没事
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是的,司机结构的破坏会导致蛋白质功能的丧失,跟温度作用下失效的原理一样
二级、三级、四级结构都会被破坏。
蛋白质所有的次级键断裂,就是说除了肽键和二硫键以外的所有氨基酸之间的化学键
所以,蛋白质的二,三,四级结构都会被破坏掉,因为他们都是基于上面这些键的,尤其是氢键
一级结构基于共价键(肽键),所以没事