老板不发工资，我该到哪个部门去告他

拖欠工人工资的，可以到当地的劳动监察部门申诉控告，对处理结果不服的，可以向法院提起民事诉讼。

　　《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
　　第四条
发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。
　　第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
　　第九条
用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

一般是劳动局,劳动仲裁,首先找老板调解他要是还这样,只要有证明你们有劳务关系的证明如合同,聘书之类的就可以告他

劳动局。可以打当地的劳动维权热线的。
有的地方叫劳动和社会保障局的。

带你的相关证件到当地劳动局求助。

去劳保局啊。