打鱼机场效应管的好还是三极管的好？

你问的太简单了。我建议你用IGBT功率管，它们有场效应管和普通三极管的进化品！耐压高电流大输入电阻超高的有点，它驱动方便等诸多优点被社会广泛采纳。

场效应管好于三极管，不需要那么大的功率推动级，设计会简单些。