请问，浇汁鲍鱼里的鲍鱼是蒸的还是煮的？有没有食谱谢谢，还有鲍鱼怎么洗啊

首先将干鲍刷洗干净，去除细沙，清洗后的鲍鱼需要先泡于冷水中3-4天时间， 然后取出用沸水再浸泡半天，使其舒展还原。
处理后的鲍鱼上笼屉蒸5-6小时，浇汁后就可以食用了。
解释一下：鲍鱼为干网鲍，鲍汁的制作工艺太过复杂及费钱，建议非专业人员买鲍汁即可。

煮的。

蒸的.因为蒸营养不容易流失.