鸡胸肉能做哪些菜？

宫保鸡丁 滑炒鸡丝 香炸鸡排。。。。。。。。。。。。。

青椒炒鸡肉

青椒鸡肉的制作材料：
主料：鸡肉300克
辅料：竹笋50克,青椒25克
调料：大葱10克,香醋2克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,酱油25克,白砂糖10克,醋2克,香油15克,猪油（炼制）75克

青椒鸡肉的做法：
1. 鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内；
2. 碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用；
3. 大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀块；
4. 笋切滚刀块待用；
5. 碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味精加湿淀粉10克调芡汁待用；
6. 炒锅置火上加入猪油至五成热（约110℃）时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出；
7. 待油温升至七成热（约175℃）时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺；
8. 锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉；
9. 即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀；
10. 使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油，出锅装盘即成。

青椒鸡肉的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。赶快试试吧

宫宝鸡丁

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●五谷丰登
原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋
调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油
制作过程：
1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；
2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；
3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。
特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。
温馨提示：
1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长；
2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。

宫保鸡丁
材料:
鸡脯肉·400 克 炸花生米·50